Foresta Nera 2.0
Génoise au chocolat, crème et cerises, en version moderne.
Sucré
Gâteaux, tartes, biscuits et petits fours, tous faits main.
Torta al pistacchio
Gâteau d'anniversaire à la crème de pistache.
Torta Cresima
Trois étages, mousse au café et ganache vanille.
Crostata di mele e frangipane
Pâte sablée, crème d'amande et pommes en rosace.
Torta al tiramisù
Biscuits, café et crème au mascarpone, en gâteau.
Tris di nocciole
Mousse et praliné noisette, caramel au beurre salé, gel cacao-café.
Torta alle nocciole e Saint Honoré
Moitié gâteau aux noisettes, moitié Saint-Honoré aux choux caramélisés.
Crostata cioccolato e gianduia
Tarte moderne aux pointes de ganache gianduja.
Torta al cioccolato
Glaçage chocolat et perles croustillantes.
Semplicemente mele
Tarte aux fines tranches de pomme en spirale.
Torta cioccolato e lamponi
Ganache chocolat, framboises fraîches et crème.
Cuore di lamponi
Gâteau en cœur pour la fête des mères.
Torta ai frutti di bosco
Crème légère et fruits rouges frais.
Torta Dubai
Pistache, chocolat et pâte kataïf croustillante.
Torta mimosa
Le gâteau de la journée de la femme : génoise et crème.
Panna cotta al mascarpone
Panna cotta crémeuse, dressée à l’assiette.
Crostata al limone
Crème au citron et meringue.
Macarons
Faits main, avec différentes garnitures.
Crostata alle nocciole
Avec un glaçage doré.
Brioche dei Re
Pour l’Épiphanie, moelleuse et dorée.
Finire l’anno in dolcezza
Un dessert délicat pour finir l’année.
Financier rivisitato
Financier à la crème et aux framboises.
Pastel de nata
Pâte feuilletée croustillante et crème, comme au Portugal.
Torta rosa
Glaçage rose et pétales en chocolat.
Torta cioccolato e gianduia
Deux étages, ganache aux noisettes.
Torta ai lamponi
Crème, framboises et décor en chocolat.
Torta pistacchio e lamponi
Mousse pistache, cœur framboise.
Foresta Nera rivisitata
Chocolat, crème et cerises, revisités.
Cuorno portafortuna
Mascarpone sur crumble au café : la corne porte-bonheur de Naples.
Crostata mandorle e mango
Garniture mangue et chocolat blanc, caramel au beurre salé.
Caprese dolce
On dirait tomate-mozzarella : mousse au nougat et panna cotta au romarin.
Dolce al piatto
Un dessert dressé à l’assiette.
Saint Honoré
Choux caramélisés et crème chantilly.
Tartelette mango e Ruby
Mousse mangue et chocolat Ruby.
Torta al cioccolato
Décorée de pointes de crème au chocolat.
Torta cioccolato e frutti di bosco
Couches de chocolat et crème framboise.
Crostata al pistacchio
Crème pistache et caramel.
Torta alle meringhe
Blanche, avec petites meringues et caramel.
Tarte alle mandorle
Caramel au beurre salé, praliné noisette et pistache de Bronte.
Torta ai lamponi
Crème vanille et framboises, décor en lignes.
Torta alla frutta
Fruits frais et framboises en spirale.
Tartelette ai mirtilli
Crème aux myrtilles, meringues et éclats.
Paris-Brest
Pâte à choux aux amandes et crème pralinée.
Cuore di lamponi
Mousse aux trois chocolats, cœur de framboises.
Tartelette mandorle e caffè
Namelaka et ganache au café.
Cake Ferrero
Chocolat et noisettes croquantes.
Torta numero
Chocolat, crème et framboises, avec macarons.
Cuori di San Valentino
Petits cœurs glacés pour la Saint-Valentin.
Torta ai frutti di bosco
Couches de biscuit, crème et mousse framboise.
Tortino al cioccolato
Chocolat noir au cœur coulant.
Brioche alle mandorle
Brioche moelleuse aux amandes effilées.
Pastiera napoletana
Le dessert de Pâques : blé, ricotta et fleur d’oranger.
Torta al cioccolato e macarons
Coulée de chocolat et macarons.
Torta meringhe e lamponi
Chocolat, crème framboise et meringues.
Crostata ai frutti di bosco
Crème et fruits rouges frais.