Foresta Nera 2.0
Pan di Spagna al cioccolato, panna e ciliegie, in versione moderna.
Dolci
Torte, crostate, biscotti e pasticcini, tutti fatti a mano.
Torta al pistacchio
Torta di compleanno con crema al pistacchio.
Torta Cresima
Tre piani con mousse al caffè e ganache alla vaniglia.
Crostata di mele e frangipane
Pasta frolla, crema di mandorle e mele a rosa.
Torta al tiramisù
Savoiardi, caffè e crema al mascarpone, in forma di torta.
Tris di nocciole
Mousse e pralinato alla nocciola, caramello al burro salato, gel di cacao e caffè.
Torta alle nocciole e Saint Honoré
Metà torta alle nocciole, metà Saint Honoré con bignè caramellati.
Crostata cioccolato e gianduia
Crostata moderna con ciuffi di ganache al gianduia.
Torta al cioccolato
Glassa al cioccolato e perle croccanti.
Semplicemente mele
Crostata con sottili fette di mela a spirale.
Torta cioccolato e lamponi
Ganache al cioccolato, lamponi freschi e panna.
Cuore di lamponi
Torta a cuore per la festa della mamma.
Torta ai frutti di bosco
Crema leggera e frutti di bosco freschi.
Torta Dubai
Pistacchio, cioccolato e pasta kataifi croccante.
Torta mimosa
Il dolce della festa della donna: pan di Spagna e crema.
Panna cotta al mascarpone
Panna cotta cremosa, servita al piatto.
Crostata al limone
Crema al limone e meringa.
Macarons
Fatti a mano, con ripieni diversi.
Crostata alle nocciole
Con una copertura dorata.
Brioche dei Re
Per l’Epifania, soffice e dorata.
Finire l’anno in dolcezza
Un dolce delicato per salutare l’anno.
Financier rivisitato
Financier con crema e lamponi.
Pastel de nata
Sfoglia croccante e crema, come in Portogallo.
Torta rosa
Glassa rosa e petali di cioccolato.
Torta cioccolato e gianduia
Due piani con ganache alle nocciole.
Torta ai lamponi
Panna, lamponi e decorazione in cioccolato.
Torta pistacchio e lamponi
Mousse al pistacchio con cuore di lamponi.
Foresta Nera rivisitata
Cioccolato, panna e ciliegie, con un tocco nuovo.
Cuorno portafortuna
Mascarpone su crumble al caffè: il corno napoletano che porta fortuna.
Crostata mandorle e mango
Ripieno al mango e cioccolato bianco, caramello al burro salato.
Caprese dolce
Sembra pomodoro e mozzarella: mousse di torrone e panna cotta al rosmarino.
Dolce al piatto
Un dessert composto, servito al piatto.
Saint Honoré
Bignè caramellati e crema chantilly.
Tartelette mango e Ruby
Mousse al mango e cioccolato Ruby.
Torta al cioccolato
Decorata con ciuffi di crema al cioccolato.
Torta cioccolato e frutti di bosco
Strati di cioccolato e crema ai lamponi.
Crostata al pistacchio
Crema al pistacchio e caramello.
Torta alle meringhe
Bianca, con piccole meringhe e caramello.
Tarte alle mandorle
Caramello al burro salato, pralinato alle nocciole e pistacchio di Bronte.
Torta ai lamponi
Crema alla vaniglia e lamponi, decorazione a righe.
Torta alla frutta
Frutta fresca e lamponi disposti a spirale.
Tartelette ai mirtilli
Crema ai mirtilli, meringhe e granella.
Paris-Brest
Pasta choux con mandorle e crema pralinata.
Cuore di lamponi
Mousse ai tre cioccolati con lamponi a cuore.
Tartelette mandorle e caffè
Namelaka e ganache al caffè.
Cake Ferrero
Cioccolato e nocciole croccanti.
Torta numero
Cioccolato, panna e lamponi, con macarons.
Cuori di San Valentino
Piccoli cuori glassati per San Valentino.
Torta ai frutti di bosco
Strati di biscotto, crema e mousse ai lamponi.
Tortino al cioccolato
Cioccolato fondente con cuore morbido.
Brioche alle mandorle
Brioche soffice con mandorle a lamelle.
Pastiera napoletana
Il dolce di Pasqua: grano, ricotta e fiori d’arancio.
Torta al cioccolato e macarons
Colata di cioccolato e macarons.
Torta meringhe e lamponi
Cioccolato, crema ai lamponi e meringhe.
Crostata ai frutti di bosco
Crema e frutti di bosco freschi.